选酒要有招：若何筛选一款适宜的桑娇维塞葡萄酒

假如你是筛选桑娇那种读不出一款葡萄酒的称谓就不想喝的葡萄酒破费者，那末，款适你在抉择葡萄酒的维塞时候，就很可能不断漠视掉桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酒。葡萄可是选酒，一旦你学会了该种类精确的有招宜发音，你就会发现，若何买上这样一款葡萄酒黑白常值患上的筛选桑娇。  

用桑娇维塞酿造进去的款适红葡萄酒艰深酒体适中，每一每一带有草莓、维塞覆盆子、葡萄红醋栗、选酒李子干、松树、甘草以及烟熏等风韵，颇为适宜与匹萨以及野味荤肉等搭配佐餐。如下介绍的是若何筛选一款桑娇维塞葡萄酒。

图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

一、葡萄种类的特色  

桑娇维塞葡萄的皮比力薄，因此在凉爽以及湿润的年份里，颇为简略侵蚀。此外，该种类成熟患上较晚，且成熟历程飞快。成熟的季节如患上到大批的光照，就能酿制出果味浓郁且酸度较高的葡萄酒。   

二、桑娇维塞的风韵  

桑娇维塞葡萄酒既不像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）那样浓郁丰硕，也不像梅洛（Merlot）那样柔顺圆润。桑娇维塞葡萄酒的酸度较高，单宁较低，果味浓郁丰硕，不咱们罕有的土味以及青草味。   

三、桑娇维塞的适饮期  

清晰桑娇维塞的适饮期很紧张，大部份桑娇维塞葡萄酒不会随着陈年光阴的削减而变患上更好。

四、认读酒标  

有些葡萄酒破费商喜爱将桑娇维塞葡萄酒与赤霞珠或者黑皮诺（Pinot Noir）葡萄调配成一款葡萄酒。以是，筛选葡萄酒以前确定要学会认字，以确保选到的葡萄酒是一款100%的桑娇维塞葡萄酒。以是，要记住，桑娇维塞是这样写的：“S-a-n-g-i-o-v-e-s-e”。  

五、去酒商处恳求相关职员辅助  

假如有可能，就最佳去当地的酒商处直接置办，并恳求相关职员辅助你筛选一款适宜的桑娇维塞葡萄酒，这也能保障你买到一款真正的全桑娇维塞葡萄酒。  

六、其余建议或者意见  

（1）喝前先醒酒。此种葡萄酒年迈且极具去世气愿望，流入的空气有助于将葡萄酒的口感柔化。  

（2）仅有少数的桑娇维塞葡萄酒有陈年的能耐，以是，不要将桑娇维塞葡萄酒妨碍窖藏。假如将此葡萄酒妨碍窖藏，颇有可能会损患上到桑娇维塞葡萄酒应有的年重去世气愿望以及最主要的果味特色。  

（3）桑娇维塞葡萄酒的侍酒温度在10至12摄氏度之间。假如情景温渡过高，酒中的酸味就会颇为突出，条理重大的瓜果风韵也会受到影响。

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