近看美国纳帕谷的201四、2015以及2016
纳帕谷(Napa Valley)的突起有目共睹,近一两年更是美国红患上发紫。美国种植葡萄的纳帕历史逾越百年,而真正的近看及突起是从1960年月开始,葡萄园面积暴增,美国纳帕谷的纳帕葡萄酒的品质开始回升,1976年巴黎审讯(the Judgement of Paris)更是近看及给这里的葡萄酒带来了莫大的机缘。2001年,美国纳帕谷第一次患上到罗伯特·帕克(Robert Parker)96分的纳帕评估,对于当时来说是罕有的小年。2007年,纳帕再次拿到96分评估。之后,2012年96分,2013年98分,不断的小年把纳帕葡萄酒推向亘古未有的高峰。
纳帕谷美景(图片源头:www.napavalley.com)
2014年,纳帕谷迎来了罕有的干旱。紧张、干燥的夏日使患上葡萄藤着花特意早。个别适才履历过一两个歉收年份的葡萄藤会妨碍更严厉的修剪,限度产量,但2014年的纳帕并无这么做。老天是眷顾这里的种植者的,干、热是全部2014年的主旋律。不极真个高温,不大幅的温度晃动,早着花,早服从,更使人惊喜的是,葡萄欠缺成熟,却又坚持了欠缺的酸度。这又是一个车载斗量的好年份。
2014年的葡萄酒展现出详尽的颜色,适口而充斥去世气愿望的口感,至于果味,则如2013年般展现出高深而富裕条理的果香,架构适中,丝毫不显过于繁重,单宁质地详尽,相对于2013年而言,2014年的葡萄酒愈加欺人太甚,让人接受。无疑,2014年的品质黑白常优异的,致使比高产的2012年份愈加优异。期待2014年份葡萄酒装瓶后的展现。
2015年尽管是个缺水的年份,但使人惊喜的是它的品质站在金字塔的尖端,总体展现颇为优异,惟独同样艰深地域没能展现出一流的水平。2015年的葡萄酒黑白常幽默的。干旱的天气从2012年不断到2015年,又一个干、热的年份,使患上葡萄藤早早发芽。但5月份的一股冰凉气流导致坐果泛起不均,因此有些葡萄成熟较快,而有些则较慢。源源不断的便是简短而干热的天气。有些过热的天气导致植物停止妨碍,最后到采收季却不患上残缺成熟。分心的酒庄会延迟采收,以便让所有葡萄欠缺成熟,这时早熟的葡萄就会变患上干瘦,显患上过于成熟。无奈之下,酒庄会在筛选阶段将这些过于成熟的葡萄剔除了,留下抵达欠缺的葡萄,酿造欠缺的葡萄酒。负面影响便是产量上涨了30%-40%。
品质优异的2015年份纳帕谷葡萄酒丰硕、华美,展现出一些他乡风韵。那些妨碍严厉筛选的酒庄可能破费出带有别致感的葡萄酒(作废了过于成熟的葡萄)。2015年无疑是一个顶尖的年份(罗伯特·帕克给以97分),昔时所破费的葡萄酒品质出众。对于那些由于过于高温而不太成熟以及过于成熟的葡萄,酒庄会运用它们酿造副牌致使三牌酒款。而这些酒的品质则会大打折扣。
葡萄采收(图片源头:www.napavalley.com)
2016年是一个快捷启动却飞快收尾的年份。尽管夏日有些雨水,但2016年葡萄的发芽依然快捷启动。一起干热,当所有酒农以为这又是一个像2015年同样的早收年份时,8月的天气急转直下,暖流侵袭,将采收季后延,同时也哺育了一个较长的采收期。由于葡萄成熟飞快,酒农们不患上不抉择某一片葡萄最佳的成熟光阴点妨碍采收。啸鹰酒庄(Screaming Eagle)个别都是第一个开始收获葡萄,2016年,酒庄花了5周光阴才实现采收。采收时期的零星降雨也让部份酒庄不患上不断下采摘使命,等葡萄吹干后再不断妨碍。
2016年份的葡萄酒陆续酿造实现,这一年纳帕的葡萄酒会有若何的展现?咱们刮目相待。可是从2007开始,20十二、201三、201四、2015,不断的重小年份无疑会让全天下意见到纳帕,认知到纳帕葡萄酒的后劲。(文/Yankie)
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