陈香型铁不雅音质料农药残留合成及其降解措施初探（三）

CK1三氯杀螨醇的陈香成及残留量为0.81mg/kg，氰戊菊酯的型铁残留量为0.90mg/kg。两种烘箱热解的不雅措施尽管可能飞腾三氯杀螨醇的残留量（HX1为0.72mg/kg，HX2为0.67mg/kg），音质药残且抵达清晰差距，料农留合但该措施对于氰戊菊酯不降解下场，其降处置后样品的解措氰戊菊酯残留量反而有所回升。两种微波热解的施初措施（WB1以及WB2）对于样品的三氯杀螨醇以及氰戊菊酯的残留量均不清晰的降解下场，尽管两种农药的陈香成及残留量较比力略有飞腾。与以上处置措施比照，型铁紫外处置（ZY1以及ZY2）对于样品的不雅三氯杀螨醇以及氰戊菊酯的降解下场最佳。紫外映射2h以及4h，音质药残分说将CK1三氯杀螨醇的料农留合残留量飞腾到0.64mg/kg以及0.56mg/kg，飞腾了近21%以及31%，其降抵达清晰差距；两种紫外处置措施对于氰戊菊酯的解措降解下场同样清晰，将CK1氰戊菊酯残留量分说降至0.76mg/kg以及0.72mg/kg。综上所述，紫外光映射处置对于样品CK1两种农残的降解下场最佳，两个映射时长均能清晰降解农药残留量。

CK2三氯杀螨醇的残留量为0.79mg/kg，氰戊菊酯的残留量为1.20mg/kg。与CK1差距，CK2的试验服从展现，除了微波处置外，烘箱热解以及紫外光解均能大幅度飞腾两种农药的残留量，且都抵达清晰差距。其中，两种紫外映射的措施对于农药的降解下场最佳，可将CK2三氯杀螨醇以及氰戊菊酯的残留量降至0.53，0.55mg/kg（紫外映射2h）以及0.51，0.51mg/kg（紫外映射4h）。

尽管烘箱热解、紫外光解、微波热解3种处置措施对于CK1以及CK2两个陈香型铁不雅音质料上三氯杀螨醇以及氰戊菊酯残留量的降解下场略有差距，但紫外处置均展现出最佳的下场，是一种值患上进一步钻研的干茶农残降解的可行妄想。

3品评辩说

3.1陈香型铁不雅音质料超标农药种类及其原因

21世纪，中国茶园面积以及破费量进入快捷睁开期，是天下茶种植以及破费第一大国，种种茶叶以及茶叶活性成份提取物远销外洋。茶叶在受到全天下破费者普遍招待的同时，其卫生、品质以及清静也受到越来越多的关注。其中，农药残留在茶叶的卫生品质清静下场中被一再提起。陈香型铁不雅音的国家尺度尽管在2016年才被称许，但在福建、广东、台湾等地，早就有贮存以及饮用陈香型铁不雅音的传统。该茶良多原质料都采摘于十多少年前致使多少十年前，那时的农药监管不如今日严厉，且茶园的生态效益以及绿色防控技术也不患上到看重，简略爆发品质清静下场。

本钻研接管差距的测定措施，对于89份陈香型铁不雅音质料的47种农药残留量妨碍了合成，患上出三氯杀螨醇以及氰戊菊酯是陈香型铁不雅音质料上最主要的超标农药。这一服从与此外福建省乌龙茶农药残留的报道服从不同。氰戊菊酯有2种异构体，分说是氰戊菊酯以及S-氰戊菊酯。S-氰戊菊酯除了具备与氰戊菊酯相同的熏染、特色以及防治工具外，其杀虫活性比氰戊菊酯高约4倍。本钻研的测定中，不分说把氰戊菊酯以及S-氰戊菊酯的含量列出，而是把两者的含量合在一起统计，统称氰戊菊酯。作为一种广谱高效杀虫剂，氰戊菊酯熏染快捷、运用规模广，可防治多种益虫。由于它是拟除了虫菊酯杀虫剂的多少个种类中最重价的，市场相助力较强，茶农倾向于抉择它防控茶园益虫。这可能是福建省乌龙茶产区氰戊菊酯超标的原因之一。三氯杀螨醇是无奈消融在水中的有机氯化物，可能消融于多种有机溶液中，具备低毒性、高功能以及残效期长的特色。三氯杀螨醇同样是茶叶农残检测中罕有的农药，也是很早就防止在茶树上运用的农药。茶叶三氯杀螨醇残留超标有其历史原因。国家对于防止在茶树上施用三氯杀螨醇的历史已经有二十多年。1997年，我国文件就纪律不应承在茶园中施用三氯杀螨醇，可是在2014年5月17日，我国才周全停止破费三氯杀螨醇。早期，国家对于农药残留尺度的拟订不如今严厉。在GB2763-2016《食物清静国家尺度食物中农药最大残留限量》上才对于三氯杀螨醇在茶叶中的限量目的有了清晰纪律，在此以前，清晰纪律同为禁用农药的六六六、滴滴涕在茶叶中的残留限量尺度，而三氯杀螨醇的残留限量尺度不清晰纪律。导致部份人士发生了扭曲，以为三氯杀螨醇在茶叶中不存在残留限量尺度。组成如今市场上的良多茶叶产物依然存在三氯杀螨醇超标的天气。此外，本试验中有10个样品检出滴滴涕，其中有2个样品的滴滴涕残留量逾越欧盟MRL值以及中国MRL值。我国曾经大批破费以及运用滴滴涕、六六六等有机氯农药，尽管我国从1983年起就开始禁用滴滴涕，但该农药是一种持久性的有机传染物，具备高残留性、生物积贮性以及半挥发性，可在种种情景介质（大气、水、生物体等）中爆发迁移并临时存在于情景中，并可重新调配进入情景差距组分，导致全部生态零星的传染。滴滴涕残留在茶叶样品中的另一个原因可能是三氯杀螨醇由工业品滴滴涕在偶氮二异丁腈的催化下氯化，氯化物再经甲酸催化水解而患上。破费三氯杀螨醇的主要质料为滴滴涕原液，在破费历程中氯化工段的转化率艰深为70%摆布，若后续未妨碍提纯或者提纯不残缺，则废品中就差距水平川含有滴滴涕。

3.2陈香型铁不雅音质料上农药残留的降解道路

在茶叶产前的种植关键，易于妨碍农残的降解措施，近些年来不乏相关钻研，但对于干茶的农残降解报道较少。一方面，干茶的农残降解措施不患上伤害茶叶自己的营养以及固有品质；另一方面，干茶是直接饮用的瘦弱产物，降解措施不能带给破费者任何不瘦弱、不卫生、不舒适的直不雅印象。导致良多实用的农残降解措施不能在干茶上运用。近些年来，张娅婷用亚临界丁烷去除了干茶的联苯菊酯、阿维菌素、啶虫脒以及丁醚脲残留，并筛选出亚临界丁烷去除了茶叶农残的最佳工艺条件。但该措施会或者多或者少的削减茶叶中的咖啡碱、茶氨酸以及儿茶素。同样的试验也被杨倩等报道过。可是，他们的试验都是先用农药喷洒干茶，3天后再妨碍降农残处置。而本试验中，陈香型铁不雅音干茶的农药都是在5～35年前的茶树种植关键中积攒并残留下来的，持久的蕴藏并无使它们降解，亚临界丁烷技术是否能实用去除了陈香型铁不雅音干茶质料的农残还未可知，作者正在探究以及试验这种措施。

蔬菜、瓜果等此外农产物上罕用的农残降解措施搜罗水洗法、超声波法、电离辐射法、光照降解法等物理降解措施，臭氧法、过氧化氢降解法、光催化等化学降解法，微生物等生物降解法。但大概况是水体、土壤中农药残留的降解，或者有针对于性的退出某些种类的微生物来分解残留的农药，不适宜运用于干茶农残的降解。本钻研落选用的微波、烘箱干燥、紫内线光解均是环保、清静的措施，茶叶加工中，微波告竣以及烘箱干燥也是罕用的工序。可是，微波热解以及烘箱热解的措施对于陈香型铁不雅音的农残降解下场欠安，后续将妨碍降解光阴以及温度的探究。3种措施中，紫内线光解是最实用的措施，可是当初的措施中，还不将三氯杀螨醇以及氰戊菊酯的残留量降到欧盟MRL值以及中国MRL值之下，后续钻研会在紫内线强度、映射时长、映射方式上做进一步探究，以期取患上陈香型铁不雅音农残降解的最佳条件。

3.3陈香型铁不雅音品质清静评估

尽管本钻研展现，陈香型铁不雅音部份质料上存在三氯杀螨醇以及氰戊菊酯超标的天气，但并不能对于市场陈香型铁不雅音废品茶的品质清静刚强下定论。凭证陈宗懋院士的陈说，水溶性越高的农药在茶汤中的浸出量越多，对于饮茶者身段的伤害越大。以是在品评辩说茶叶农药残留下场时，不可轻忽农药的水溶性下场。由于茶叶与此外食物的差距在于，其食用方式是品饮茶汤而不是吃茶叶。当初，茶叶农残检测是对于干茶妨碍检测，而不是对于茶汤妨碍检测。在沏茶时，水溶性农药与脂溶性农药比照，在茶汤中的浸出量更多，对于人体伤害更大。本次检测中，泛起超标的滴滴涕极不易溶于水，它在液态有机化合物中的消融度为乙醇1.5g/100mL，环已经酮100g/100mL，煤油溶剂4～10g/100mL，氯仿96g/100mL，苯106g/100mL；三氯杀螨醇简直不溶于水，易溶于苯、丙酮、醚、醇等少数有机溶剂；氰戊菊酯简直不溶于水，易溶于二甲苯、丙酮、氯仿等有机溶剂。3种超标农药都是脂溶性农药，在干茶检测中检出量较多，可是这些农药在茶汤中的浸出物并有数据展现患上这么多。因此，陈香型铁不雅音的清静性需要散漫茶汤农残测定、农药残留在茶汤中的浸出纪律、人体实际摄入的农药残留量与逐日应承摄入量等因素综合评估，不能单凭干茶农残服从，就一锤定音、盖棺定论。此外，陈香型铁不雅音质料以及市场废品茶之间，还存在筛选、拼合、复火等拼配及精制工艺，这些工艺有可能会大幅度削减干茶上农残含量，后续有待深入钻研。

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